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Democrazia in cucina. Perché "il cibo trova sempre coloro che amano cucinare". E i cuochi della Pixar - che gli ingredienti vincenti dell'animazione di qualità e d'incasso ben conoscono - si sono inventati un bocconcino delizioso da portare nei cinema, "Ratatouille". Il gioco di parole è forse l'elemento più semplice per capire di che si tratta: il "rat" è il topolino protagonista delle ghiotte avventure, il "ratatouille" è un piatto di nota provenienza transalpina e, secondo il regista Brad Bird (già inventore di "The Incredibles"), anche colui a cui si deve la ricetta. Il sapore del film è dunque tutto europeo e non solo per l'ambientazione in una lussuosa cucina parigina: personaggi, gag e situazioni rimandano ad un cinema lontano dai cliché americani sui quali, forse, la Pixar aveva indugiato troppo negli ultimi anni. Il cambiamento di rotta ha giovato al risultato dell'operazione che risulta vincente da ogni punto di vista. La storia punta lo sguardo su un topino - Remy - che si scopre un talento ai fornelli. Il problema è presto detto: come giustificare un topo chef in un ristorante di alto borgo? Ma se l'obiettivo da raggiungere è la morale secondo cui "chiunque può cucinare" (metafora del fare qualunque altra cosa) allora nessuno stupore di fronte allo stratagemma inventato: Ratatouille si servirà di Linguini, un garzone della cucina, per elaborare le sue prelibatezze, semplicemente nascondendosi sotto il cappello da cuoco di costui e da lì dandogli istruzioni su come muoversi. Inverosimile come solo la fantasia può dettare, il gioco funziona e il divertimento è assicurato. Per grandi e piccini come la Pixar ha imparato a fare già molto bene.